Un estudio plantea preocupaciones por la seguridad de los envases de plástico para alimentos

A medida que los consumidores conscientes de su salud seleccionan meticulosamente los ingredientes orgánicos, pocos consideran los envases de plástico que entran en contacto íntimo con sus alimentos." estos aparentemente inofensivos recipientes pueden filtrar silenciosamente químicos peligrosos en las comidasEsta investigación revela los peligros poco estudiados que acechan en las soluciones cotidianas de almacenamiento de alimentos.

El plástico domina los envases de alimentos debido a su ligereza y durabilidad, sin embargo, su volumen de producción anual de 500 millones de toneladas significa una exposición constante a productos químicos relacionados con el plástico.Las investigaciones se centran cada vez más en la facilidad con que estas sustancias pasan a los alimentos y en qué concentraciones..

Además de los compuestos bien conocidos como el BPA y los ftalatos, un estudio exhaustivo identificó 906 sustancias químicas potencialmente tóxicas en los envases de plástico148 con una toxicidad significativa para el hombre377 sustancias de riesgo desconocidoEstos forman mezclas complejas a través de aditivos intencionales o contaminantes de fabricación.

Irónicamente, los alimentos orgánicos comprados para evitar los pesticidas pueden volver a contaminarse a través de materiales de embalaje que contienen organofosfatos neurotóxicos.La investigación sobre los efectos acumulativos o sinérgicos de estas sustancias químicas sigue siendo prácticamente inexistente.

Mientras que las agencias gubernamentales emiten pautas de seguridad usando códigos de identificación de resina,El análisis microscópico revela que el 74% de los extractos de plástico provocan reacciones tóxicas, incluyendo estrés oxidativo y alteraciones endocrinas.Aunque no se distinguen específicamente los plásticos de grado alimenticio, estos hallazgos justifican la precaución contra el uso de contenedores no verificados.

Calificación:Es un poco seguro.
Mientras que los monómeros de PET muestran una migración mínima, los aditivos y contaminantes aumentan con la temperatura y la exposición a la carbonatación.

Calificación:Opción más segura
Se ha demostrado un bajo riesgo de contaminación, aunque algunos recipientes pueden contener recubrimientos de PFAS.

Calificación:Evitar por completo
Contiene 10-60% de ftalatos relacionados con la diabetes, la infertilidad y los problemas de desarrollo neurológico, con migración confirmada en los alimentos.

Calificación:En general, seguro (excepto las envolturas)
Mientras que los recipientes sólidos presentan un riesgo mínimo, las envolturas de plástico contienen ftalatos medibles que se transfieren a los alimentos.

Calificación:Seguridad (sin calefacción)
El uso de microondas acelera la migración química y altera la composición de los alimentos.

Calificación:Seguridad marginal (nunca se calienta)
La migración de estireno aumenta con el tiempo de almacenamiento y el contenido de grasa alimentaria, especialmente en los envases de lácteos.

Calificación:Es impredecible.
Los sustitutos del BPA y los bioplásticos muestran resultados de toxicidad mixta en estudios en curso.

• Calor y duración:La migración química aumenta con la temperatura y el tiempo de almacenamiento
• Plastico reciclado:Aunque son beneficiosos para el medio ambiente, conllevan mayores riesgos de contaminación
• Las sustancias químicasEstudios recientes detectaron polietileno y PVC en la placa arterial, correlacionados con un riesgo cardiovascular 4,5 veces mayor

Las pruebas actuales sugieren:

1. Los componentes de plástico son relativamente inertes, pero la calidad de fabricación varía significativamente
2. Los recipientes contienen numerosos aditivos intencionales y no intencionales con toxicidad confirmada
3. El calentamiento aumenta drásticamente la migración química
4. Los recipientes de plástico probablemente contribuyen sustancialmente a las cargas químicas del cuerpo humano

Prioridad de uso:
El más seguro: HDPE, LDPE (sólido), PP
Moderado: PET, PS
El riesgo más alto: PVC, envoltorios de LDPE, PS calentado, policarbonatos